柳州炸猪脚的地方,柳州炸猪脚的地方在哪里

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于柳州炸猪脚的地方的问题，于是小编就整理了3个相关介绍柳州炸猪脚的地方的解答，让我们一起看看吧。

1. 柳州炸猪脚正宗做法？
2. 柳州炸猪脚的做法？
3. 柳州炸猪脚的做法？

柳州炸猪脚正宗做法？

1首先准备好要用的食材

2接着把猪蹄焯水后，然后过凉水。

3然后分别在锅里加入料酒、生抽、老抽、姜、蒜瓣进行腌制。

4接着分别倒入锅内，分别放入葱结、香料、冰糖、清水。

5最后煮两小时就可以了。

冷水下锅，加白酒一杯、生姜5片、花椒一调羹；中火煮开，直至用筷子一戳能穿透猪脚即可。将煮好的猪脚扔冷水里面，去除剩余的猪毛和角质，特别是猪蹄那块要处理干净哦；

然后用牙签或者专用的工具在猪脚表皮均匀的戳洞备用

戳好的猪脚，放一边备用，调1碗料汁 （1杯 生抽 + 半杯白醋 ，杯子是一次性杯）

将调好的料汁均匀的抹在戳好的猪脚表皮，然后放一边晾干，可以多抹几次

食材用料：猪脚500g，生姜适量，大蒜适量，辣椒粉5g，花椒粉5g，料酒1勺，椒盐5g

步骤

1.生姜、大蒜拍碎切成末备用

2.猪蹄洗净剁成小块入水焯熟,捞出控干表面的水分,-定要控干

3.锅中放入适量的油,待油温升高后,放入猪脚先小火炸

4.再大火将猪蹄炸到表面变得稍微焦脆后捞出控干油

柳州炸猪脚的做法？

在柳州，炸猪脚的做法一般比较简单，很多人都会做，但是具体家常做法又各有特色。下面介绍一种比较大众一点的家常做法：

一、挑选新鲜猪脚，一般都是选择猪手，也就是前面两个猪蹄。前猪蹄骨头小，肉多筋多，做出来比较好吃；

二、用火烧猪脚，把表皮烧至发黑，这样可以去除猪脚的异味。烧好后然后泡水清洗干净，晾干备用；

三、晾干水的猪脚抹上白醋，然后再涂一层精盐，放入油锅里炸至金***，表皮起均匀的小泡泡为最佳。然后泡到冷水里泡制表皮起褶皱，这样，炸猪脚就做好了。

新鲜猪脚买回来泡去血水 改刀切成4大块。锅中下入比猪脚多两倍的大豆油，开大火把锅里面的油温升高，待油温升高到6成热时 把切好的猪脚慢慢放入升好油温的油锅里面炸，然后换中小火慢慢炸，炸时注意不能粘锅，要拿长筷子不定时翻动。

柳州炸猪脚的做法？

炸猪脚也是我比较爱吃的一种菜，我也会经常做，我把我的做法告诉大家。首先把猪脚清洗干净后放入锅加入清水姜料酒大火煮开，大概五六分钟捞出再清洗一次，沥干净水用点盐涂抹表面，腌30分钟后放入七成热的油锅炸至金***可以了，再用酱油醋糖鸡精耗油老抽腌20分钟，最后放入高压锅煮7到8分钟就可以开吃啦。

1.猪蹄处理干净，切成小块

2.凉水下锅，加适量料酒，葱姜，煮开，去除浮沫

3.捞出放高压锅中

4.加适量的葱姜，2个干辣椒，八角，桂皮，香叶，小茴香，生抽，老抽，盐，花椒

5.加适量清水

在柳州，炸猪脚的做法一般比较简单，很多人都会做，但是具体家常做法又各有特色。下面介绍一种比较大众一点的家常做法：

一、挑选新鲜猪脚，一般都是选择猪手，也就是前面两个猪蹄。前猪蹄骨头小，肉多筋多，做出来比较好吃；

二、用火烧猪脚，把表皮烧至发黑，这样可以去除猪脚的异味。烧好后然后泡水清洗干净，晾干备用；

三、晾干水的猪脚抹上白醋，然后再涂一层精盐，放入油锅里炸至金***，表皮起均匀的小泡泡为最佳。然后泡到冷水里泡制表皮起褶皱，这样，炸猪脚就做好了。

新鲜猪脚买回来泡去血水 改刀切成4大块。锅中下入比猪脚多两倍的大豆油，开大火把锅里面的油温升高，待油温升高到6成热时 把切好的猪脚慢慢放入升好油温的油锅里面炸，然后换中小火慢慢炸，炸时注意不能粘锅，要拿长筷子不定时翻动。

到此，以上就是小编对于柳州炸猪脚的地方的问题就介绍到这了，希望介绍关于柳州炸猪脚的地方的3点解答对大家有用。

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