柳州螺蛳粉形势,柳州螺蛳粉形势分析
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柳州到底有多少种螺蛳粉?
柳州只有一种螺蛳粉。
螺蛳粉是广西最出名的米粉,典型标配酸竹笋、脆花生、木耳丝、腐竹等等原味螺蛳粉。具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。
柳州螺蛳粉2021年1-5月销售量?
柳州螺蛳粉2021年1至5月的销售量是:柳州螺蛳粉日均生产506万袋,累计销售收入76.41亿元;出口48批次,货值约980万元,同比增长132.80%,柳州市借螺蛳粉打造全产业链,建立螺蛳粉小镇,打造螺蛳粉旅游路线,产业涵盖农业、电子商务、工业旅游等方面。
柳州螺蛳粉为何这么让人上头?
1、酸笋作为腌制发酵食品,发酵过程中会产生一些有鲜味儿的氨基酸物质,产生的这种特殊的味道,有人觉得臭,有人认为是鲜,不过大多数人认为的柳州螺蛳粉酸臭味,这个酸笋就是罪魁祸首。
2、螺蛳粉的汤底自然是螺蛳熬制而成的,本身也会有一种比较独特“鲜香”的气味,这两种味道混合在一起,真的很耐人寻味了。但凡让人印象深刻的食物,都会深深的刻在味觉基因里,酸笋的“臭味”,辣椒的“辣味”,螺蛳汤的“鲜味”,都会极大的***人的味蕾,带给人味觉上的洗礼,这就是吃螺蛳粉欲罢不能,越吃越上瘾的原因。
3、对钟爱螺蛳粉的人来说,吃螺蛳粉的时候简可以放飞自我,在桌挨桌子,人挤人的小摊位上,用筷子夹起炸的酥脆的腐竹,拨开红油盖碗的汤汁嚼几块酸笋,最后再嗦一口粉,品口汤,在酸爽鲜辣烫中,忘记一切不开心的事,顺便还自带驱逐人群的效果,落个清静,这螺蛳粉又怎能不让人上瘾?
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