始兴柳州螺蛳粉,始兴柳州螺蛳粉哪家好吃
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于始兴柳州螺蛳粉的问题,于是小编就整理了1个相关介绍始兴柳州螺蛳粉的解答,让我们一起看看吧。
用一种食物来表达你的家乡,我的家乡是老友粉,你的是什么呢?
很高兴能回答这个问题。
我们家乡的代表美食是“锅边糊”,锅边糊是什么呢?该怎么做呢?
接下来我先介绍一下美食-锅边糊。
锅边糊用福州话直译又称为鼎边糊,是福建福州的一种地方美食,在福州已经有400多年的历史了,它的主要原料是米浆,搭配各种辅料做成的美食,我们把它当作早餐里的佳品,与油条、虾酥、芋粿、海蛎饼等搭配,堪称早餐界的黄金搭档。
准备材料
制作步骤
1、先将清水倒入大米中浸泡两个小时左右,大米泡过清水后磨起来会更细。
2、大米浸泡好后,将大米清洗干净,过滤掉水。
3、把大米倒入磨米浆的机器中,再倒入少量的清水,把大米磨成米浆,米浆要磨浓一些。
4、米浆磨好后,把残渣过滤掉,把米浆搅拌均匀后就可以准备做锅边糊了。
大家好,我是乡乡小厨,我来回答这个问题,作为一个在外漂泊多年的我,虽身在他乡,但心中仍然对家乡有种难以割舍的情怀。如果用一种食物来表达我的家乡的话,我想那就是我老家的炒凉粉了。
我的家乡盛产红薯,几百年前,我们的祖先就开始把红薯深加工,做成红薯淀粉,红薯粉条,红薯粉皮。由于当地的红薯出粉率高,并且品质好,在全国都非常有名,人们提起禹县的粉条更是无人不知无人不晓,甚至我有个同学在北京某个公交车站等车时被问到那里人时,还被对方大赞禹县粉条好吃,有名。想想都有一种自豪感油然而生。
炒凉粉
凉粉是一种由红薯淀粉和水在锅里熬制后制作而成的淀粉制品。炒凉粉是将凉粉切成块,倒上油,放进平底锅里煎透,盖上锅盖,浇上调料,煎至焦黄,吃起来柔软爽口,非常好吃。在我们家乡,炒凉粉不仅仅是一道街边美食小吃,还是当地饭店里的一道招牌菜,特别是当人们招待外地来的的亲朋好友,或者从外地回来的当地人,必点这道菜。当然饭店的炒凉粉比较精致,适合宴席。
在我家乡,大街小巷都会看到卖炒凉粉的小餐车,一边用烤炉制作烧饼,我们当地叫火烧,一边是一个底下烧火的铁板,铁板上是切成块的凉粉,旁边摆着几盆配菜,凉粉被煎的透明红亮,加上喜欢吃的配菜,浇上蒜汁水,芝麻酱,辣椒油拌匀。一个又实惠又好吃的火烧夹凉粉就做好了。老板非常实在,夹的凉粉恨不得把火烧撑破,一个火烧夹凉粉足矣让人吃撑。
我觉得炒凉粉之所以能代表我的家乡,原因是因为炒凉粉的所用的透亮,经过煎炒,火热,可以加入配菜一起吃,兼容并包,用火烧夹凉粉量大,实在,炒凉粉的这些特点能够代表我们家乡人敞亮,热情,兼容并包,实在。
结语
欢迎大家到我的家乡去做客,有机会品尝一下我家乡的炒凉粉。虽然很多地方都有炒凉粉,但是我们家乡的炒凉粉味道是有所不同的,区别就在于红薯淀粉的选择。
我是乡乡小厨,感谢您的阅读,期待您的评论+关注+转发!原创不易,禁止搬运抄袭本文,发现必究!
用一种食物来表达你的家乡,我得家乡是老友粉,你的是什么呢?很高兴回答这个问题。我的家乡在吉林,吉林是盛产玉米的地方为名,玉米能做出很多好吃的,我妈妈是农村,种了3晌地玉米,现在科技比较发达都是机械化,农民现在也很享福了。那么我是土生土长的农村孩子,自然也是吃玉米做出来的东西最多了。我从小就爱吃我妈用大铁锅锅边贴的玉米面大饼子。锅里炖菜,上边贴一圈大饼子可好吃了。那时候总吃大饼子是属于家庭条件不好,可是现在条件好了想吃什么就有什么倒是怀念以前的大饼子了,有没有同感?那时候吃啥都香,现在吃啥都没那时候香,就是生活条件太好了。今天文华分享一下做大饼子的方法。 大家可以在家做一下找找童年的味道。 玉米面300克,小苏打3克。 准备一个容器玉米面放里,放小苏打,用温水和面,面和好封上保鲜膜,最好放在温度高的地方,容易发孝,比如阳光充足的地方。玉米面最好醒发时间长一些好吃,一般在6个小时以上12小时以内最好,这样贴出的饼子特别好吃,文华就分享到这里了。[呲牙]
到此,以上就是小编对于始兴柳州螺蛳粉的问题就介绍到这了,希望介绍关于始兴柳州螺蛳粉的1点解答对大家有用。
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