螺蛳王柳州螺蛳粉,螺蛳王柳州螺蛳粉好吃吗
gkctvgttk时间2024-06-12 22:38:11分类柳州螺蛳粉浏览14
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于螺蛳王柳州螺蛳粉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍螺蛳王柳州螺蛳粉的解答，让我们一起看看吧。
螺蛳王螺蛳粉正宗做法？
食材：螺蛳王螺蛳粉、鸡蛋、火腿肠、青豆
步骤：
1鸡蛋打散炒熟，青豆煮熟备用；
3锅中放油，倒入螺蛳粉自带的酸笋酸豆角等配菜，炒香，加入火腿肠和青豆炒匀；
4加入米粉和鸡蛋翻炒均匀，加辣油、螺蛳汤翻炒均匀即可！
1、 先煮粉：粉和汤要分开煮，这一步真的是决定这碗粉有没有灵魂的步骤，一起煮的话汤会变得特别粘稠，或者是汤煮多了倒的时候会把辣油分布散开，这样你的螺蛳粉初之体验也算是走到尽头了
2、 把粉煮熟了捞出来，用冷水冲洗一下米浆
3、 锅里换上新的清水，煮沸他，再放入汤底包和酸笋调味一起沸腾1~2分钟，然后把汤浇上已煮好的米粉碗里，就像油泼面那种~
4、 最后放入腐竹泡着、还有辣油也是最后才放进去，按照个人口味来增加或者减少
1、先将石螺用清水洗净，侵泡2日后，剪去尾尖，飞水冲洗后待用。
2、猪骨，鸡骨飞水后入锅上火炖开后，鸡油清洗放下汤锅熬1.5小时出味。
3、石螺滤干水后，入锅炒干水份后起锅。
4、锅洗净上火，放入花生油烧至六成热后，下姜炝锅，放入香料，干椒，酸笋，烹酒，炒至干香后，倒入骨汤中熬至出味，调腐乳，盐，鸡精，味精，柳州鲜味粉，冰糖适量，熬至40分钟下红油起锅。螺蛳汤的熬制
有螺蛳肉的螺蛳粉是什么牌子？
有螺蛳肉的螺蛳粉品牌有很多，其中比较知名的有“重庆小面王”、“重庆麻辣烫螺蛳粉”、“重庆老灶火锅螺蛳粉”等。这些品牌的螺蛳粉都是选用优质的面粉制作而成，加入了螺蛳肉、豆腐皮、木耳等多种食材，再加上独特的重庆火锅调料，口感鲜美，香辣可口。螺蛳粉是重庆特色小吃之一，因其独特的味道和营养价值备受消费者喜爱。
柳州螺蛳粉的做法及配方？
原料；石螺10斤，猪筒骨5斤，鸡骨架3斤，鸡油2斤，八角6克，沙姜8克，丁香2克，花椒15克，桂皮10克，草果10克，砂仁12克，干辣椒 1斤，油辣椒红0。5克，桂林豆腐乳15块，紫苏0。5斤，酸笋1斤，清水50斤，姜0。5克。 制作；
（1）先将石螺用清水洗净，侵泡2日后，剪去尾尖，飞水冲洗后待用。
（2）猪骨，鸡骨飞水后入锅上火炖开后，鸡油清洗放下汤 锅熬1.5小时出味。
（3）石螺滤干水后，入锅炒干水份后起锅。
（4）锅洗净上火，放入花生油烧至六成热后，下姜炝锅，放入香料，干椒， 酸笋，烹酒，炒至干香后，倒入骨汤中熬至出味，调腐乳，盐，鸡精，味精，柳州鲜味粉，冰糖适量，熬至40分钟下红油起锅。
食材：
田螺250g，猪骨头250g，腐乳一块，紫苏适量，香料适量(八角，香叶，丁香，桂皮，花椒，干辣椒，草果，橘皮)
步骤
1.首先先把田螺放入锅中悼水，过滤掉杂质
2.再把猪骨头同样的放入锅中煒水，过滤掉杂质
3..然后把猪骨头放入砂锅中，添加大量的清水，中火烧开
4.准备螺蛳粉150g，放入冷水中泡软。
5.锅中放入适量油，烧热后放入腐乳，紫苏和香料炒
6.倒入田螺翻炒出香
7.然后依次加入生抽蚝油和盐料酒继续翻炒，焖三分钟即可关火
1.准备好食材： 养好无沙的石螺用钳子/剪刀剪去尾部，清洗干净沥干备用， 猪骨剁小块； 腐竹剪小块； 辣椒粉放入小碗； 青菜，干红枣洗干净； 干米粉（我选用的是1.4mm）放入50°C温水浸泡2~5个小时
2.大骨，干红枣，放入压力锅，放入冷水盖过骨头，（大约2000克）烧开，撇去浮沫，不盖，保持小火状态；
3.同时，另外炒锅（不能用不粘锅）烧热，放入螺蛳大火炒干水， 再放入食用油A，生姜/沙姜片，八角，甘草/香叶，干辣的辣椒，酸笋炒2分钟； 炒好的螺蛳倒入热的骨头汤中，盖上，止压阀上升后，转最小火一起再炖煮40分钟左右，成螺蛳粉的汤头；如用普通锅煮，水要多1.5～2倍。煮2～3小时。
4.煮好的高汤中可以放一些盐，更重要的是放入「太太乐」鲜贝露（宴会）调味，保温备用； 它夹杂浓厚海味扑鼻诱人，海味醇厚而不腻，有着干贝鲜香，让螺蛳粉高汤与众不同。
5.炖汤期间制作配菜，红油： 锅中放入食用油，冷油小火放入花生米炸酥脆盛出备用； 趁热放入腐竹小火炸起泡，酥脆盛出备用；
到此，以上就是小编对于螺蛳王柳州螺蛳粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于螺蛳王柳州螺蛳粉的3点解答对大家有用。
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