柳州市螺蛳粉市场分析报告,柳州螺蛳粉的市场分析

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于柳州市螺蛳粉市场分析报告的问题，于是小编就整理了4个相关介绍柳州市螺蛳粉市场分析报告的解答，让我们一起看看吧。

1. 螺蛳粉销量及市场占有率？
2. 柳州到底有多少种螺蛳粉？
3. 2021年螺蛳粉卖多少包？
4. 为什么我家门口卖柳州螺蛳粉的店铺几乎都倒闭了呢？

螺蛳粉销量及市场占有率？

数据显示，饿了么平台在 2020 年一共卖出了 1.3 亿份柳州螺蛳粉，平均每 10 个人中就有一个点过螺蛳粉外卖。在所有的螺蛳粉外卖消费者中，年轻消费者的比例更高，超过六成的螺蛳粉外卖订单来自 90 后消费者，而 18 岁到 24 岁的消费者更是在一年内吃掉了足足 4500 万份螺蛳粉外卖，可见越年轻越爱吃柳州螺蛳粉。截至 2021 年 5 月，平台已上线的螺蛳粉外卖门店接近 5 万家，较 2020 年初翻番，越来越多的螺蛳粉外卖品牌门店加快了扩张步伐。

2021柳州螺蛳粉全产业链销售收入达到501.6亿元，其中袋装柳州螺蛳粉销售收入达151.***亿元，同比增长38.23%。产业实现‘三个百亿’到‘突破500亿’的华丽蜕变，标志着柳州螺蛳粉产业走上了标准化、品牌化、规模化发展之路，迈上了高质量发展的新台阶。

柳州到底有多少种螺蛳粉？

柳州只有一种螺蛳粉。

螺蛳粉是广西最出名的米粉，典型标配酸竹笋、脆花生、木耳丝、腐竹等等原味螺蛳粉。具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。

2021年螺蛳粉卖多少包？

2021年螺蛳粉卖多1000万包。螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。

为什么我家门口卖柳州螺蛳粉的店铺几乎都倒闭了呢？

螺蛳粉是广西柳州小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料配制而成。今年来螺蛳粉随着速食的包装，通过网络也到了全国各地。

据我了解，在柳州，方便速食的螺蛳粉，已经成为了一个产业。每天从柳州发出去的方便螺蛳粉数以十万记。

关键的来了，螺蛳粉中有一个配菜——酸笋，这个味道相当的重。一般人都接收不了。所以为什么说螺蛳粉是又臭又香，这酸笋有一股子酸馊的问道。曾经有人在家吃螺蛳粉，其家人以为有什么死老鼠。

所以，卖柳州螺蛳粉的店铺倒闭的话，应该是本地的饮食文化接收不了这个食物吧。就想武汉热干面一样，到了柳州，一样是开几家倒闭几家，甚至有的热干面为了迎合柳州人的口味，而改变了自己的味道。

价格决定命运。桂林米粉=两4元钱一碗，柳州螺蛳粉=两16一18元一碗，螺蛳粉一天早餐钱等于桂林米粉四天早餐钱，这个账用脚指头都算得出来。况且，螺蛳粉太辣，一般人受不了，一年难吃一碗，如何撑得下去？

螺蛳粉是最近几年在国内兴起的一个餐饮项目，其扩张非常之快，一度出现全民都在吃螺蛳粉的视觉，其在美团饿了么等外卖平台也确实创造了惊人的销售记录。

但是，正所谓成也萧何败也萧何，正因为螺蛳粉的名声大噪，也导致了这个餐饮项目的快速扩张，很多城市都开了非常多的螺蛳粉，但是扩张速度快却没有保证其口味，很多店铺的口味质量参差不齐，口感体验度毕竟差，然后因为大量的进入，人吃的多也失去了新鲜感，例如我所在的湖南，湖南也是很有名的米粉产区，很多湖南人都会喜欢早上起来吃碗粉，本地的粉相对于螺蛳粉来说，我们更加乐意吃本地的粉做早餐而非螺蛳粉，毕竟没有几个人愿意一天吃两顿米粉吧，因此这也在一定程度上加快了螺蛳粉店铺的倒闭。

螺狮粉太贵了，在我们这个偏僻的小县城，一碗螺狮粉要16块，桂林米粉才8块，一般都是外地人才吃这个，我们本地人都是吃本地做的腌粉跟炒河粉，腌粉3～5块，炒河粉6～8块。再说了，我们这个小县城的收入水平又不高，吃一碗螺狮粉都可以买一顿菜够两个人吃了。

到此，以上就是小编对于柳州市螺蛳粉市场分析报告的问题就介绍到这了，希望介绍关于柳州市螺蛳粉市场分析报告的4点解答对大家有用。

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