柳州人做的螺蛳粉是什么,柳州人做的螺蛳粉是什么味道

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于柳州人做的螺蛳粉是什么的问题，于是小编就整理了4个相关介绍柳州人做的螺蛳粉是什么的解答，让我们一起看看吧。

1. 螺蛳粉创始人？
2. 螺蛳米粉是用什么粉？
3. 螺蛳粉是什么做出来的？
4. 螺蛳粉的配料是什么？

螺蛳粉创始人？

螺蛳粉先生创始人名叫马中才,80后,湖南人。马中才出生在湖南,却从小在广西长大,因此他对于当地特色的螺蛳粉情有独钟。螺蛳粉对马中才来说,是初恋一般鲜活而难以割舍的情感。马中才在硕士毕业后,的先后在上海和北京从事出版工作,可在北京创业不足一年就以失败告终。

柳州人创始了螺蛳粉。

螺蛳粉由柳州人创造出来，但具体为谁人，已经不可考，各种说法也沦为传说典故了。螺蛳粉最早出现于20世纪70年代末，它与明末时期由辣椒引发的饮食革命不无关系，虽然历史较短，但在柳州传承悠久。螺蛳粉是由弹滑的米粉加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料，再添置浓郁适度的酸辣味的特色汤水，由此调和而成。

柳星螺蛳粉的创始人是李雪萍、李有康、李有庄姐弟三人，一个地地道道的柳州人。李雪萍创立“柳星”这个品牌已经走过近20个年头了。

柳星螺蛳粉创始人——李雪萍

柳星螺蛳粉的起源人——李雪萍

80年代初，李雪萍的叔叔就下海打拼，在柳州柳州鹧鸪江路十九中对面开了第一家螺蛳粉店。在经营过程中逐渐研发出自己独特的配方。凭借独特地道的口味在众多竞争门店中脱颖而出。

到了1990年的时候，跟着改革开放的脚步，叔叔带着柳州市柳城县大埔镇上里村的亲戚、村民，一起做了螺蛳粉生意，这其中就包括李有康、李有庄兄弟。经过大约5年左右的努力，第一批做螺蛳粉生意的村民 基本上都奔上了小康，大部分肯吃苦努力的人甚至都已经配齐了豪车别墅。

螺蛳米粉是用什么粉？

正宗的螺蛳粉里面的粉是广西柳州市的小吃米粉,这是最正宗的螺蛳粉了。而一般普通超市或是网上售卖的螺蛳粉就用的是普通的干切粉了。

这些用普通的干切粉制作而成的螺蛳粉，并不是正宗的螺蛳粉。如果你想要吃到正宗美味的螺蛳粉的话，还是不建议在普通超市或是网上购买那些速成的螺蛳粉的。

螺蛳粉是什么做出来的？

柳州螺蛳粉据说是上世纪70年代才在出现，柳州的螺蛳粉是不带螺肉的，只是汤是用猪骨、田螺或者石螺熬的；而后来在南宁出现的螺蛳粉是带有另外炒好的螺肉的，除了“螺肉”这一点，其他的配菜是差不多的。 就像我吃的这一碗螺蛳粉，除了酸笋、黄花菜、油果、炸腐竹、炸花生米、黑木耳、萝卜干、生菜、葱、香菜红红的辣椒油都一样之外，还有Q弹的螺肉，口感更好。

螺蛳粉是使用螺蛳，米粉，酸笋，青菜，花生制作的。

螺蛳粉具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺蛳粉之所以美味，是因为它有独特的汤料，汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，螺蛳粉最早出现于20世纪70年代末，虽然历史较短，但嗍螺和米粉在柳州传承悠久。在柳州从事40多年文物考古工作的刘文认为，从一个小的方面来说，柳州的历史文化发展轨迹就是一段***集食用螺蛳的历史。

螺蛳粉的配料是什么？

大家好！我是美食斑斑

配料:干粉、汤料、腐竹花生、酸笋、酸豆角、木耳、辣油、酸椒水、青菜

步骤1:用锅子装500ml清水，清水烧开后关火，将干粉放入开水中焖泡5分钟。5分钟后，开火煮3分钟，当粉可以用筷子夹断时捞出来放到碗里。(干粉不泡也可以直接煮熟，但是泡过后口感会更好)

步骤2:按个人口味将洗好的青菜放入水中煮熟，将青菜捞出来和粉一起放到碗中

步骤3:在锅里重新加入400ml的清水，将酱料包倒入锅里煮开

步骤4:汤水煮开后，将腐竹、酸笋、木耳、酸豆角等一起倒入锅中煮一分钟

步骤5:煮好的汤料倒入粉和青菜碗中，洒上一些花生米就大功告成了！酸椒水根据个人口味添加到螺蛳粉中

小贴士

螺蛳粉汤料制作起来特别麻烦，而且大多还不是很正中，我是买的汤料包来做的，味道还蛮好的><

到此，以上就是小编对于柳州人做的螺蛳粉是什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于柳州人做的螺蛳粉是什么的4点解答对大家有用。

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