柳州香辣螺蛳粉平台网址,香螺居柳州螺蛳粉
gkctvgttk时间2024-05-26 21:31:14分类柳州螺蛳粉浏览9
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柳州螺蛳粉商用做法？
第一步熬汤，螺狮粉的精华所在，所需要的材料：螺丝两斤，筒子骨两斤，鸡一只，灯笼椒和干红椒各一斤。
制作方法：将螺丝清水浸泡，放入菜刀或者是锅铲等铁器，不能用不锈钢的，让螺丝吐水一至两天，然后剪掉尾部备用，童子骨和鸡焯水后加水熬成高汤备用，两种辣椒用油炒香备用，将清洗好的螺丝下油锅，加入葱姜蒜炒熟后，加入备好高汤进行熬制，熬制三个小时后，倒入备好的辣椒油，继续熬制三个小时，基本上螺狮粉的底汤已经做好了。
第二步臭笋，这是螺蛳粉的灵魂所在，所有的臭味都出自臭笋和螺蛳高汤的结合。
制作方法是：将新鲜的冬笋，切成条丝形状，装入泡菜坛子中，加入山泉水，开始腌制，三个月左右就可以了，出现浓郁的臭味儿就可以食用了，如果觉得麻烦也可以买别人农家腌好的半成品，将臭笋爆炒后备用。
第三步配菜，所需要的配菜有：炸花生米，酸豆角，黄花菜，木耳，炸豆腐，炸豆皮，鸭掌，鸭血，米粉。
制作方法：黄花菜和木耳用高汤煮熟备用，炸豆腐，炸豆皮和鸭掌，鸭血一起煮好备用，米粉提前一天浸泡
最后将米粉用高汤烫热后倒入碗中，加入所有配菜，淋入高汤和辣油，一碗又香又臭的螺蛳粉就做好了
材料：
- 螺蛳：新鲜或冷冻的螺蛳（数量根据需要）
- 干米粉：适量
- 豆瓣酱：适量
- 辣椒油：适量
- 柠檬：适量
- 青菜、豆芽、黄豆芽等配菜：适量
- 葱姜蒜末和香菜末：适量
调料：
食材明细
猪骨、酸豆角、酸笋、腐竹、沙姜、干枣、枸杞、香菇、香菜、葱、螺丝汤料、辣椒粉、大料、鸡精。
1、猪骨，大料，沙姜，干枣，枸杞，香菇加水熬汤待用。
2、腐竹油炸之后切块待用。
3、炸完腐竹的油趁热浇到胜着辣椒的碗里制成辣椒油待用。
4、干锅炒干酸笋后加辣椒油、盐暴炒，加入骨汤、腐竹、螺丝汤料煮沸。
5、清水烧开放入米粉煮好捞出装碗，加入做法4，淋上骨汤洒上切碎的酸豆角、香菜、小葱，香辣可口的螺丝粉就做好了。
螺蛳粉主营品类怎么写？
螺蛳粉主营品类的写法可以根据经营者的实际情况和经营范围进行调整。以下是一种常见的螺蛳粉主营品类的写法：
主营品类：
1. 螺蛳粉：原味螺蛳粉、香辣螺蛳粉、酸辣螺蛳粉等不同口味的螺蛳粉。
2. 配料丰富：配有猪骨汤、鸡蛋、豆芽、田螺等各种丰富的配料。
3. 其他特色菜品：如口水鸡、辣子鸡、炸串等传统川菜或小吃。
此外，根据实际情况，您可以添加其他适合的主营品类或控制品类的范围。写法上可以简洁明了地表达螺蛳粉主营品类的特点，并突出特色菜品和配料的丰富多样性，以吸引顾客的注意和兴趣。
螺蛳粉主营品类包括传统螺蛳粉、酸辣螺蛳粉、干捞螺蛳粉、鲜汤螺蛳粉等多种口味。传统螺蛳粉以鲜嫩的螺蛳为主料，配以独特的汤底和丰富的配料，口感鲜美。
酸辣螺蛳粉则以酸辣口味为特色，增添了一份***和爽口感。
干捞螺蛳粉则是将螺蛳粉与各种调料拌匀，口感更为清爽。
鲜汤螺蛳粉则是将螺蛳粉放入鲜美的汤底中煮熟，汤汁浓郁，口感醇厚。以上品类丰富多样，满足不同消费者的口味需求。
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