柳州螺蛳粉厂制作酸笋工艺,柳州螺蛳粉里面的酸笋是怎么做的呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于柳州螺蛳粉厂制作酸笋工艺的问题，于是小编就整理了3个相关介绍柳州螺蛳粉厂制作酸笋工艺的解答，让我们一起看看吧。

1. 螺丝粉的酸笋怎么做的？
2. 柳上煌螺蛳粉怎么做？
3. 想自己在家做螺蛳粉，不知道里面的酸笋是发酵的么？

螺丝粉的酸笋怎么做的？

螺丝粉酸笋的制作流程如下：

首先准备原材料去皮竹笋500克，用刀切成长长的细丝备用，清洗一个泡菜坛，将酸笋依次放入，准备白醋30克，生姜25片，花椒水50克，辣椒30克泡在水中，密封一个月就可以做成酸笋

柳上煌螺蛳粉怎么做？

步骤：

准备材料：将酸笋洗净切片，腐竹和木耳泡发，萝卜干切丝，花生米炒香。

准备螺蛳粉汤料：将柳州螺蛳粉汤料烧开，调整口味，待用。

煮螺蛳粉：将螺蛳粉放入锅中煮熟，捞出沥干水分，放入碗中。

配料：在螺蛳粉上铺上酸笋、花生米、腐竹、木耳、萝卜干等配料。

加汤：将烧开的螺蛳粉汤料倒入碗中，淋在螺蛳粉和配料上。

调味：加入辣椒油、葱花等调味料，搅拌均匀即可食用。

想自己在家做螺蛳粉，不知道里面的酸笋是发酵的么？

螺蛳粉就是因为有酸笋，所以你觉得臭，那是酸笋的味道。柳州正宗螺蛳粉，里面是猪骨田螺汤，配菜放酸笋 ，笋豆角或者酸萝卜，酸笋是绝对不能少的，否则就不是螺蛳粉了。北方的朋友应该不喜欢这个味道，我们南方春天有笋吃的，各种笋，还可以腌制成酸笋。螺蛳粉里面的酸笋是水竹笋，有的有碗口那么大一个，腌酸了切成丝。广西的柳州螺蛳粉和桂林米粉都用它来做必备的配菜，味道特别重。

到此，以上就是小编对于柳州螺蛳粉厂制作酸笋工艺的问题就介绍到这了，希望介绍关于柳州螺蛳粉厂制作酸笋工艺的3点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.cbshotline.cn/post/26412.html