柳州螺蛳粉怎么做,柳州螺蛳粉怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于柳州螺蛳粉怎么做的问题，于是小编就整理了4个相关介绍柳州螺蛳粉怎么做的解答，让我们一起看看吧。

1. 螺蛳粉的制作方法？
2. 柳州螺蛳粉配方？
3. 柳州螺蛳粉原材料？
4. 柳州螺蛳粉调味粉秘制配方大公开？

螺蛳粉的制作方法？

1.把米粉（非冲泡型）冷水下锅煮一直煮到米线发白，根据自己习惯是要米线煮软一点还是要有嚼劲一点再捞出来。

2.把米线放进准备好的凉水中过一下，会更有嚼劲更弹牙好吃。

3.再煮半碗水煮开，把配料放进去煮香就可以把汤和配料一起起锅装入米线中，这样一碗好吃的螺蛳粉就完成。

4.再加一个煎蛋，煮一点空心菜会更好吃！

一不把分先放里面，一定要冷水下锅，然后煮软了以后再导入第二锅水也是冷水，这样制作出来的螺蛳粉才会好吃。

第二步再把水粉，还有孙子。醋，腐竹都到，到里面，然后再翻腾一下。咱弄上别的东西，都会特别好的好吃。

食材明细

米粉、油炸腐竹、熟花生米、青菜、螺丝、猪骨汤、蒜末、姜末、南乳汁、香叶、八角、蚝油、料酒、生抽、食盐、食用油、木耳、黄花菜、酸笋、酸豆角、食盐、食用油。



1、准备基本材料：袋装米粉，清洗干净的螺丝 ，自腌的酸豆角、酸笋。



2、取3人食量的米粉放入盆中用清水泡软。



螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。

主料：米粉（也可以用干切粉），螺蛳，腐竹。

辅料：酸笋，酸菜，猪脊骨，生菜，炸花生米，萝卜干，黑木耳，草果，小茴香，香叶，葱花。

调料：食盐，味精，菜籽油，料酒，酱酒，泡红椒，泡山椒，辣椒粉

制作方法

把猪骨上的瘦肉切下来下来，脊骨直接斩件。

田螺蛳放到清水里泡1个小时去泥沙和土味，然后清洗一遍。

把材料切成丝和丁，倒些油进锅炸腐竹片（炸腐竹片时油要热，但是要离火炸，不然会焦），之后把炸腐竹剩的油里倒进辣椒粉，制成辣椒油（注意用炸腐竹的余温就可以了，不用加火）。

把猪骨头放到锅里滚汤，水里加入一汤匙米酒，把酸菜丝、酸豆角丁放到锅里炒，加少许油，但是不要放盐。

黑木耳和猪肉（切下来的瘦肉）一起放锅里炒熟并加少许盐。

柳州螺蛳粉配方？

食材：

田螺250g，猪骨头250g，腐乳一块，紫苏适量，香料适量(八角，香叶，丁香，桂皮，花椒，干辣椒，草果，橘皮)

步骤

1.首先先把田螺放入锅中悼水，过滤掉杂质

2.再把猪骨头同样的放入锅中煒水，过滤掉杂质

柳州螺蛳粉原材料？

螺蛳粉的主要原料有:螺蛳、米粉、青菜、木耳、腐竹、酸笋等,要制作它需要先把猪骨、螺蛳熬成汤底,然后把酸菜丝、豆角丁和黑木耳、猪肉分别炒熟备用,最后把烫熟的米粉、配料、汤底依次倒入碗中即可。

柳州螺蛳粉调味粉秘制配方大公开？

原料；石螺10斤，猪筒骨5斤，鸡骨架3斤，鸡油2斤，八角6克，沙姜8克，丁香2克，花椒15克，桂皮10克，草果10克，砂仁12克，干辣椒1斤，油辣椒红0。5克，桂林豆腐乳15块，紫苏0。5斤，酸笋1斤，清水50斤，姜0。5克。

到此，以上就是小编对于柳州螺蛳粉怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于柳州螺蛳粉怎么做的4点解答对大家有用。

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