外地人能做柳州螺蛳粉吗,外地人能做柳州螺蛳粉吗***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于外地人能做柳州螺蛳粉吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍外地人能做柳州螺蛳粉吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么不让卖螺蛳粉？
2. 柳州那里有真正传统螺蛳粉？不是调料出来的？
3. 柳源螺蛳粉原材料？
4. 广西柳州螺蛳粉怎么制作才好吃，需要哪些佐料？

为什么不让卖螺蛳粉？

9月2日，柳州市市场监督管理局接到举报投诉，称广西御品香食品科技有限公司（以下简称“御品香公司”）生产的柳州螺蛳粉没有标注营养标签，不符合相关规定。

经查明，被投诉的柳州螺蛳粉为御品香公司按广西柳州螺霸王餐饮投资有限公司（以下简称“螺霸王公司”）的要求生产的，拟销售至海外的产品。

柳州那里有真正传统螺蛳粉？不是调料出来的？

正宗柳州螺丝粉配方

原料；石螺10斤，猪筒骨5斤，鸡骨架3斤，鸡油2斤，八角6克，沙姜8克，丁香2克，花椒15克，桂皮10克，草果10克，砂仁12克，干辣椒1斤，油辣椒红0。5克，桂林豆腐乳15块，紫苏0。5斤，酸笋1斤，清水50斤，姜0。

5克。

制作；（1）先将石螺用清水洗净，侵泡2日后，剪去尾尖，飞水冲洗后待用。（2）猪骨，鸡骨飞水后入锅上火炖开后，鸡油清洗放下汤锅熬1。5小时出味。（3）石螺滤干水后，入锅炒干水份后起锅。（4）锅洗净上火，放入花生油烧至六成热后，下姜炝锅，放入香料，干椒，　　酸笋，烹酒，炒至干香后，倒入骨汤中熬至出味，调腐乳，盐，鸡精，味精，柳州鲜味粉，冰糖适量，熬至40分钟下红油起锅。

柳州机制干粉　　泡制；干粗米粉20斤，先将米粉用清水泡30分钟，捞出，再用70度温水泡制微软后，再用清水泡制。螺丝粉佐料；青菜，酸豆角，箩卜干，酸　　菜（或头菜），黄花菜，木耳，酸笋，付竹，炸花生米。

特点；香，微辣，烫，鲜，开胃。

柳源螺蛳粉原材料？

广西柳州螺蛳粉的原材料大致可分为主料和辅料，主料是包括有螺丝和粉，粉类可以根据自己喜欢去准备，可以是圆粉、米粉或者干切粉；辅料一般有腐竹、酸笋、木耳、花生等，您还可以根据自己喜欢的配菜去添加其他辅料。材料都准备好后就可以制作香喷喷的广西柳州螺蛳粉啦。

广西柳州螺蛳粉怎么制作才好吃，需要哪些佐料？

螺蛳粉是广西柳州的特色美食，吃不惯的人会觉得臭但吃起来是绝对的香。自己做螺蛳粉工序还是比较繁琐的

食材准备：

汤底食材：去尾洗净的石螺，小米辣，干辣椒

香料：桂皮，八角，香叶，茴香，白芷，干沙姜，姜，蒜，高汤

调料：米酒，酱油，耗油，冰糖，腐乳，盐

配菜：酸豆角，酸笋，炸过的花生和腐竹，生菜，木耳丝，干米粉（要用时提前用冷水泡两小时）

第一步熬螺丝汤底：热锅下油，加入蒜，姜炒香后下小米辣用小火炒出红油，时间大概7分钟，小米辣炒香后下入备好的香料，继续用小火把香料炒香时间大概为4分钟，再下入干辣椒煸炒一分钟，辣椒干也炒出香味后下石螺，米酒，酱油翻炒均匀炒出香味时间大概为5分钟。最后下腐乳炒2分钟。如果想要螺蛳粉更辣可以下一些辣椒油。腐乳炒香后下入耗油，高汤和冰糖。汤烧开后放入汤锅中熬制2小时，熬出所有食材的香味，最后下入盐调味。

第二步炒配菜：热锅下油，下酸豆角，酸豆角炒至8成熟时加入盐糖调味后翻遍均匀出锅，剩下的木耳丝也以同样的方法炒制。

第三步煮米粉和生菜：水烧开后下泡好的米粉烫2-3分钟后捞入碗中，下青菜烫至断生放到米粉里，在米粉的表面放上备好的配菜（酸豆角，木耳丝，炸好的花生和腐竹，酸笋，萝卜干）再浇上熬好的汤底就搞定啦

小贴士：可以用螺丝汤底卤豆腐泡和鸡蛋哦！

1：我们先把所有材料配齐，每一样都不能少，这些材料市场里都有卖的。如果图省事，也可以直接选别人搭配好的材料，但是米粉一定要自己准备，因为外面配好的量很少，一家人吃肯定不够。

2：开始做粉，干的米粉非常硬，必须先烧好才行。所以，先把锅加半锅水，再把火开成大火，先加热锅里的水，这个时候如果手边有开水，是最好的，可以直接上开水，更加节约时间。等到锅里的水烧得差不多了，就把米粉下进锅里。

3：依旧使用大火来煮米粉，并不时用筷子搅拌，最好用锅盖把锅盖上，这样就可以让锅里的热气不要太快流失，能让锅里的米粉更快煮熟。大约大火加盖先煮3分钟后，用筷子搅拌一次，再继续大火煮，3分钟后，再次观察米粉的情况，是不是已经完全软了，并且没有硬芯。

4：如果米粉已经完全被煮软，就可以进行下一步了。准备一个大碗，一个大漏勺，用漏勺把米粉全部捞起来，放进大碗里，并用冷水冲洗，放在一边备用。

5：将锅里的水全部倒掉，再接一锅新的水，注意水量不要太多，锅的三分之一高度就可以了，水太多的话，一会碗装不下，汤的味道会很淡。换了新水后，打开火，大火烧开。就可以放配料进去了。

6：此时把火关小，首先放进去的，是最难煮开的油干子，放进锅中2分钟后，放下花生米，再等半分钟，就要把木耳丝也放进去了，再煮个不到半分钟，就可以把事先准备好了的米粉重新放入锅中。

7：此时把火关小，首先放进去的，是最难煮开的油干子，放进锅中2分钟后，放下花生米，再等半分钟，就要把木耳丝也放进去了，再煮个不到半分钟，就可以把事先准备好了的米粉重新放入锅中。

8：当所有的配料都放入锅中后，基本上，这碗粉就差不多做好了。现在可以把火关掉，将事前准备好的大碗，将锅里的米粉连同汤水一起倒入大碗中。好了，一碗好吃的螺蛳粉就做好了，赶快开始吃吧。

到此，以上就是小编对于外地人能做柳州螺蛳粉吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于外地人能做柳州螺蛳粉吗的4点解答对大家有用。

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