老柳州螺蛳粉胜香旺配方,胜香旺老柳州螺蛳粉总部

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老柳州螺蛳粉胜香旺配方的问题，于是小编就整理了4个相关介绍老柳州螺蛳粉胜香旺配方的解答，让我们一起看看吧。

1. 柳州螺蛳粉汤料配方？
2. 柳州螺蛳粉汤料配方？
3. 食分辣柳州螺蛳粉怎么煮？
4. 广西正宗煮粉汤料配方？

柳州螺蛳粉汤料配方？

螺蛳粉的汤料配方如下：

辅料：酸笋，酸菜，猪脊骨，生菜，炸花生米，萝卜干，黑木耳，草果，小茴香，香叶，葱花。

调料：食盐，味精，菜籽油，料酒，酱酒，泡红椒，泡山椒，辣椒粉。

螺蛳粉为广西柳州著名小吃，具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，位居柳州风味小吃之首。它由柳州特有的软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。另外，店家会另外配备有卤猪脚、酿豆腐泡、卤鸭脚、卤蛋等等风味小吃供顾客自由选择。

柳州螺蛳粉汤料配方？

柳州螺蛳粉目前是很火热的一种地方小吃，其汤料配方独特，具有地方特色，配料有沙姜，八角，草果，丁香，花椒，桂皮，砂仁，紫苏，罗汉果等等原料，经慢火熬制后别有风味。

食分辣柳州螺蛳粉怎么煮？

1. 提前将干米粉放入开水中浸泡2-4小时，然后捞出沥干水分备用。

2. 在锅中加入适量的清水，将水烧开后，将泡好的米粉放入锅中煮熟。

3. 在煮米粉的同时，可以准备配料，将螺丝、辣椒、花生、腐竹、酸笋等配料切成合适的大小。

4. 等米粉煮熟后，将配料一起倒入锅中，加入适量的盐、鸡精、醋等调味料，搅拌均匀。

5. 将煮好的螺蛳粉和汤汁一起倒入碗中，加入适量的香菜、葱花等蔬菜点缀即可。

小贴士：

1. 干米粉要提前浸泡，这样可以让米粉更加柔软，更容易煮熟。

2. 螺蛳是柳州螺蛳粉的灵魂配料，所以一定要选用新鲜的螺蛳，否则会影响口感。

3. 辣椒是柳州螺蛳粉的另一大特色，可以根据自己的口味选择不同的辣椒品种，但要注意不要过于辣。

4. 酸笋是柳州螺蛳粉中不可或缺的配料之一，如果没有酸笋，可以用新鲜的竹笋代替。

广西正宗煮粉汤料配方？

朋友你好，很高兴可以为你解答，说我们广西煮粉汤你算问对人了，我家是卖米粉已经是有60多年历史老店了，小时候经常看见我父母煮粉汤根据他们的配方现在给你。

材料：按比例粉店一大锅汤，猪筒骨正常是3根，然后放猪头骨一个，排骨3根，半包盐，冰糖3两 ，枸杞子20克，党参3条，这个是传统广西煮粉煲汤的配方。

当然现代人商业化严重煲汤方式已经变了，他们要的是效率所以他们现在另外加了味精20克，味精30克，还有排骨粉一包放下去。这样汤味道更加鲜香。

这些是我跟我老家父母学的配方经常看见他们这样的配，希望能帮助到你。

当然我还是比较喜欢传统的味道。哈哈😃

煮粉汤底配方

　　汤粉这种东西是非常适合大众的一种美食，这种美食相对而言做起来是非常方便的，而且他是不需要什么特殊技巧的，这种东西可以根据个人的口味来随便搭配的，一个粉汤最重要的还是它的汤底，汤底配方是非常繁琐的，但是很多人都不知道它的做法，那么煮粉汤汤底配方是什么？

　　制作的主要原料：***、洋葱、菠菜、红辣椒、醋、胡椒粉、水发木耳。淀粉制成粉块，待凉切小。另外取羊肉加调料、肉汤炖烂，放入粉块、鲜菜、调料、木耳烧成。

　　很多人对汤粉王的理解有误区。以为只要汤底好就行。其实是不对的。正宗的原味汤粉王，是家猪筒骨，小火慢慢熬几个小时，调入调料。如果只品尝汤，这时，只有一点咸味，甜味。甚至还有一点骨头的腥味。更需要有腌制的猪杂。炸好的蒜头油一起小锅煮。才能达到最好的效果　。看下面的主要步骤。也有调料介绍。材料品种很重要。

　　广西原味汤粉主要步骤：

　　1，汤料粉

　　用法，熬汤：先用大骨熬汤，然后调入汤料粉，盐等材料即成高汤。汤鲜，香

　　2，腌肉粉用法：

　　先把瘦肉，及各种要腌制的肉片切成薄片，再加入腌肉粉，淀粉，油等调料。腌制半小时可用。肉鲜嫩，爽滑，肉弹。

　　3，蒜头油粉用法：

到此，以上就是小编对于老柳州螺蛳粉胜香旺配方的问题就介绍到这了，希望介绍关于老柳州螺蛳粉胜香旺配方的4点解答对大家有用。

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