柳州螺蛳粉文化调查报告,柳州螺蛳粉文化调查报告总结

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于柳州螺蛳粉文化调查报告的问题，于是小编就整理了3个相关介绍柳州螺蛳粉文化调查报告的解答，让我们一起看看吧。

1. 螺蛳粉的开发背景？
2. 柳州螺蛳粉的历史50字？
3. 螺蛳粉是什么典故？

螺蛳粉的开发背景？

柳州螺蛳粉从路边摊走向工业化的道路，并非一帆风顺。在1996年，柳州方便食品厂、食品总厂、柳柳螺蛳粉厂、家柳螺蛳粉厂等20多家厂家向市场发起第一波工业化进攻。

但是，由于在工业化的技术层面上得不到解决，产品存在辣味不纯、粉泡不软、配料简单（才两种即葱花和花生）、螺蛳香味淡等缺陷，这种最早的袋装螺蛳粉，在味道上与实体店相比，还原度达不到一成。

究其原因，第一波企业大多小打小闹，没有在螺蛳粉还原度上投入相应的研发技术。小作坊生产，没有规模产业化，没有宣传柳州饮食文化，保本微利，低价贱卖。小心投入少量资金，只能对外承接少量业务，所得收入除成本外，收益甚微，投入生产研发更少了。除了一家家柳螺蛳粉厂之外，第一波试水袋装螺蛳粉的品牌几乎全军覆没，相当悲壮。一片唏嘘声里，所有人期待螺蛳粉东山再起。

1999年1月21日广西商报

当年应该是时势未到使然。今天的柳州螺蛳粉现象，离不开***的带动，整个行业的相关企业都分享了***主导的红利，而企业内生的工业化程度，决定了这次螺蛳粉的崛起。

柳州螺蛳粉的历史50字？

柳州螺蛳粉主要起源于上世纪七十年代，而到八十年代后期才慢慢兴起，真正走入快车道的是进入二十一世纪后，从小打小闹经营到工厂化生产销售，再到走出国门进入世界，可谓风光无限。

螺蛳粉是什么典故？

螺蛳粉的***故事柳州被奉为螺蛳粉的发源地，正如每个***小吃都需要一则***故事，螺蛳粉当然也有。据说，唐代文学家柳宗元被贬柳州任职。柳宗元因为被贬郁郁寡欢，加上首次来柳州水土不服、毫无食欲，身体日渐消瘦，大夫也束手无策。柳州的大厨周万福也相当着急，不知如何是好。

有一天周万福在江边洗菜，顺便捡回了一些螺蛳，想了很多办法，精心做了一碗螺蛳粉。没想到柳宗元非常喜欢，重新有了食欲。就这样，螺蛳粉开启传播，千年不衰。

螺蛳粉起源于唐代，柳宗元被贬官来到广西柳州，由于心情不好水土不服，他的厨师一天，来到了江边洗菜时随手捡回几个螺丝，精心制作了一碗螺丝粉，柳宗元非常喜欢，则广为流传下来。

“螺蛳粉”是中国古代著名文学家司马迁的一个故事。故事讲述的是一个叫虞世南的书生从北京走到广东正义，遇到一个叫丁公的老伯，每天做他的客人，在路上他吃了很多热带水果，因此他每天都很饿。

直到有一天，老伯准备给他煮了一碗螺蛳粉，他第一次吃到了螺蛳粉，因此他发觉螺蛳粉是一道真的美味佳肴。

吃了煮好的螺蛳粉后，他感到很开心，他把螺蛳粉的美味一直记在脑海里，从此他就深深地热爱起螺蛳粉了。螺蛳粉至今仍然是中国传统的一道菜，中国人也从中记住了这种对待客人的热情和慷慨的精神。

到此，以上就是小编对于柳州螺蛳粉文化调查报告的问题就介绍到这了，希望介绍关于柳州螺蛳粉文化调查报告的3点解答对大家有用。

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