地道柳州螺蛳粉的味道特点,柳州螺蛳粉的口感特点有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于地道柳州螺蛳粉的味道特点的问题，于是小编就整理了3个相关介绍地道柳州螺蛳粉的味道特点的解答，让我们一起看看吧。

1. 螺蛳粉的香味？
2. 柳州螺蛳粉为什么有股臭臭的味道？
3. 为什么柳州的螺蛳粉不臭？

螺蛳粉的香味？

该怎么形容呢？

我第一次去吃的时候，是在一家比较小的学校店面门口吃的 号称是柳州螺蛳粉，但其实进去发现味道也没有说的那么夸张，没有那么丑，就会正常的泡粉差不多 第二次尝试是在超市里买的一包螺蛳粉，吃上以后就真的爱上特别香，味道特别浓

味道很难形容，又臭又酸又很好吃。

螺蛳粉的由来第一种说法是，相传在1980年，杂货店里的员工在每天早上学习完之后就拿一把干切粉去隔壁的。阿婆螺丝滩，渐渐的过了几天呢，有个人她买了一把青菜放在一起煮。然后卖螺丝的阿婆也觉得这样做的味道非常好，然后就卖起了这种粉。渐渐地，人们把它起名为螺蛳粉。这是第一种说法。第二种说法是，相传在***结束之后，那时候的商贸开始复苏了，壮族自治区的关于螺丝批发的量是非常大的。附近的工人在看完电影之后就会在附近逛街，时间长了，他们就非常喜欢吃螺蛳和米粉。人们把这两种东西混在一起称为螺蛳粉。

螺蛳粉的营养价值

在螺蛳粉中含有非常多的碳水化合物、纤维素、蛋白质、胡萝卜素、钙、铁、磷以及各种维生素和人体所需的多种营养元素，所以螺蛳粉是一道非常美味，又可以保健养生的美食。

在螺蛳粉中含有非常多的维生素b2，无机盐，钙，铁等等，所以它是一种高蛋白，低脂肪的天然保健品。螺丝的壳儿也可以作为中药材用。她作为的中药材具有清热解毒，明目的功效，也可以来治疗咳嗽，胃痛，吐酸。等等。在我国的古书上就有记载。螺丝是无毒的，它具有清热解毒，利湿消肿，养肝等作用，所以螺丝具有美食中药双重功能。

如何形容一碗螺蛳粉的味道，这么说吧，它的味道就像半个月没处理的垃圾，十天没处理的袜子，一坨热腾腾的便便，掀开螺蛳粉的碗盖，就像释放了生化危机，满屋子屎味，螺蛳粉臭的罪回魁首不是螺丝也不是汤料，而是酸笋，酸笋泡水发酵后会产生鲜味的氨基酸，清爽开胃，酸笋经过油炒，臭味已经去除大半，酸坛里的他才是真正的奇臭无比，螺蛳粉闻着臭，吃着香，一嗦入魂。

柳州螺蛳粉为什么有股臭臭的味道？

因为螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的一种特色美食，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味，其汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的“臭”味，这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的。

为什么柳州的螺蛳粉不臭？

1 柳州的螺蛳粉不臭2 因为柳州的螺蛳在加工之前要经过多次清洗和腌制，这个过程能够有效去除螺蛳的腥味，同时用来煮螺蛳粉的清水也有经过处理，增加了食品的口感和质量，因此不臭。
3 另外，柳州螺蛳粉作为当地的特色小吃，历史悠久，吃法独特，各种调料搭配得当，让其味道鲜美，成为了人们的最爱。

到此，以上就是小编对于地道柳州螺蛳粉的味道特点的问题就介绍到这了，希望介绍关于地道柳州螺蛳粉的味道特点的3点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.cbshotline.cn/post/22556.html