柳州螺蛳粉腐竹供货商,柳州螺蛳粉腐竹供货商电话
gkctvgttk时间2024-05-01 06:43:52分类柳州螺蛳粉浏览13
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臭宝腐竹螺蛳粉有几种？
臭宝腐竹螺蛳粉有两种，一是臭宝腐竹螺蛳粉，二是臭宝特色臭豆腐螺蛳粉。臭宝腐竹螺蛳粉选用新鲜牛肉和当地特产螺蛳作为食材，再加上独特的醇香臭豆腐汁，口感浓郁，香醇爽口。臭宝特色臭豆腐螺蛳粉则以臭豆腐为主要调料之一，加入多种秘制配料熬制而成，口感浓郁，非常适合喜欢臭豆腐口味的人品尝。无论是哪一种，都是非常地道的湖南小吃，在国内外都有着广泛的受众群体。
螺蛳粉螺蛳从哪里来的？
螺蛳粉是中国广西壮族自治区柳州市的一种特色小吃，其主要成分螺蛳一般来自于当地的水域。在传统的制作方法中，螺蛳粉的螺蛳是从河流、湖泊或者稻田中捕获的小型淡水螺。这些螺类生物在中国的水域中较为常见，尤其是在南方地区。
随着螺蛳粉的流行，对螺蛳的需求也随之增加。为了确保食品安全和供应稳定，很多生产商开始***用人工养殖的方式来培养螺蛳。人工养殖环境能够更好地控制水质和螺蛳的生长条件，从而提高产量并减少野生***的开***压力。
在螺蛳粉的生产过程中，捕获或养殖的螺蛳会经过清洗、煮熟、去壳等一系列处理步骤，然后与螺蛳汤一起用于调味，赋予螺蛳粉其特有的鲜美滋味。螺蛳粉的螺蛳汤是这道美食的精华所在，通常还会加入酸笋、腐竹、辣椒油、花生等配料，使得螺蛳粉的风味更加丰富多变。
柳州螺蛳粉的做法及配方？
食材：
田螺250g，猪骨头250g，腐乳一块，紫苏适量，香料适量(八角，香叶，丁香，桂皮，花椒，干辣椒，草果，橘皮)
步骤
1.首先先把田螺放入锅中悼水，过滤掉杂质
2.再把猪骨头同样的放入锅中煒水，过滤掉杂质
3..然后把猪骨头放入砂锅中，添加大量的清水，中火烧开
4.准备螺蛳粉150g，放入冷水中泡软。
5.锅中放入适量油，烧热后放入腐乳，紫苏和香料炒
6.倒入田螺翻炒出香
田螺1杯﹐大酱5大勺﹐辣椒酱2大勺﹐露葵150g﹐韭菜250g﹐辣椒面，1小勺﹐面粉2大勺﹐切好的葱1/2大勺﹐捣好的蒜1/2大勺。
田螺汤的做法详细步骤
(1)把天螺泡5小时左右﹐吐出来泥后洗净捞取﹐用开水烫后捞出来用针把肉挑出来。
(2)在煮天螺的汤里加淘米水冲大酱﹑辣椒酱再煮。
(3)放以3cm大小切的韭菜﹑露葵﹑切成丝的葱放进去煮熟。
米粉：螺蛳粉专用干米粉100克、水适量
螺蛳汤：螺蛳肉300克、料酒10克、白醋10克、猪大骨500克、香菇5朵、酸笋20克、大蒜10克、生姜10克、紫苏叶10克、干尖椒10克、花椒5克、干姜3克、香叶3片、豆蔻2克、八角1克、草果1克、盐2勺、老抽半小勺、色拉油30克、鸡精适量、水适量
菜码：青菜适量、炸酥的豆油皮20克、盐酥花生30克、萝卜干10克、酸豆角10克、酸笋5克、香菜适量、小葱适量
1. 螺蛳粉专用干米粉100克；
2. 用冷水浸泡4小时左右至米粉完全涨发；
3. 螺蛳肉洗净加适量清水和10克料酒、10克白醋，浸泡30分钟去除腥味；
4. 猪大骨洗净滤干备用；
5. 香菇用清水泡发后洗净备用，生姜切片、大蒜切末、紫苏叶洗净，干尖椒、花椒、干姜、香叶等其它香料置于盘中备用；
6. 汤锅注入适量清水（约2500克）大火煮沸，下入猪骨，煮至再次沸腾时用滤勺打去浮沫；
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