柳州红枣批发地方,柳州红枣批发地方在哪里

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于柳州红枣批发地方的问题，于是小编就整理了2个相关介绍柳州红枣批发地方的解答，让我们一起看看吧。

1. 广西柳州扣肉的正宗配方和做法？
2. 柳州扣肉做法？

广西柳州扣肉的正宗配方和做法？

材料

五花猪肉1000克，梅菜150克，肉汤150克，淀粉10克，白糖30克，老抽30克，蒜几瓣，姜一小块，八角1个，草果1个

做法

1、梅干菜洗净，用清水浸泡30分钟。

2、五花肉，加入姜、八角、草果，在清水里煮30分钟。

3、热锅热油，放入煮好的五花肉，把猪皮的一面煎成金黄，再倒入老抽上色。

4、将肉切成1厘米左右的片。

5、肉皮朝下摆在碗中。

6、热锅热油，爆香蒜茸、八角，放入梅菜、白糖炒匀，加入肉汤烧5分钟。

7、把炒好的梅菜覆盖在肉上，上笼屉用旺火蒸1小时。把蒸菜的汁倒出，将梅菜扣肉倒扣进盘里。原汁加入少量淀粉勾芡，淋在肉上就可以了。

柳州龙塘扣肉色泽金黄，肥而不腻，肉片味醇，酥而不烂，芋片芳香，粉糯香甜，肉中有芋味，芋中有肉味，相得益彰。可谓色、香、味、形俱佳。



香芋扣肉食材主料：五花肉、槟榔芋头；辅料：香葱白、蒜蓉、姜蓉、香菇、红枣、五香粉、胡椒粉、冰糖、白糖、米醋、料酒、老抽、生抽、蚝油、豆腐乳、十三香、山楂茶叶等。

做法：

第一步，酱料制作：将煮好的茶叶水、葱白、蒜蓉、姜蓉、香菇、红枣等一系列辅料调匀拌好。

第二步，五花肉冷水下锅，大约煮30分钟，煮至筷子能戳入五花肉中即可捞出、放凉。

第三步，五花捞出，擦干水分，用尖锥扎一些小孔，并均匀的抹上盐和米醋。



第四步，油五成热时，放入五花肉炸。不断翻动肉块炸至肉皮稍稍变硬、肉皮金黄时捞出。



柳州扣肉做法？

首选上好的五花肉，买回凉水放锅加葱，粞煮一下去腥表皮熟了捞出来，锅中放油烧热，五花肉用盐搓一下表皮使皮更亮，然后用醋把表皮搓一下，在用蜂蜜擦或者用麦芽糖也可以，带油烧到六成热放五花肉下去炸直至炸至两面金黄捞出放入汤水中

柳州扣肉的做法，柳州的扣肉喜欢用芋头来做，把五花肉买回来，洗干净飞水，在皮的那一面，用叉子插洞洞，这样子方便入味，然后五花肉用调料腌制，有豆腐乳，料酒，姜葱水，老抽生抽，蚝油盐巴，把肉肉腌制一个小时，这时候开始炸芋头，一头切一片片的油炸，肉肉也开始油炸，所有调料炸好以后，一片片的摆好放锅上蒸一个小时

材料

主料：五花猪肉一斤，芽菜半斤切一厘米长的段，将酱油约一两，白糖两大匙，味精适量放一个碗里，泡辣椒十个切段。

做法

1、五花肉洗净煮至断生，趁热搌干水份，在肉皮上抹匀酱油和一点红糖（白糖也可），锅内放油烧至五、六成热，将肉皮炸呈金***捞出，切成稍厚的片（约0.5厘米），肉皮朝下贴碗底排列放好

2、芽菜铺平在肉上面，将玻璃碗里的酱油，白糖，味精均匀地淋上去，再放泡辣椒段。哦，忘了花椒。还要放上三十粒左右的花椒。

3、将碗这样斜着转上几圈，目的是让调料能更均匀地浸入片与片的肉中间。

4、然后放进高压锅蒸20分钟，如果没有高压锅的话，那就得蒸上1个小时以上。

出锅后用另一个碗盖在上面，然后翻倒过来。好了，可以吃了哦！

首先买好五花肉，在买一个玉头，打带皮的五花肉放在锅里把它煮熟，拿出来，在把锅里放油加热，把肉皮放点生抽，拿牙签把皮扎一些小洞洞，放在油锅里炸，炸黄，炸好，拿出来切片，，然后把玉头切好，放配料拌好，找一个碗，放一片玉头，放一片肉，把碗放满后，放在锅里煮好，就可以吃了

到此，以上就是小编对于柳州红枣批发地方的问题就介绍到这了，希望介绍关于柳州红枣批发地方的2点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.cbshotline.cn/post/21346.html