正宗柳州螺蛳粉汤配方做法,正宗柳州螺蛳粉汤配方做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗柳州螺蛳粉汤配方做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍正宗柳州螺蛳粉汤配方做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 螺蛳粉的汤做法？
2. 螺蛳粉汤底配料详细做法？
3. 柳州螺蛳粉汤料配方？
4. 螺蛳粉汤怎么熬制最浓的？

螺蛳粉的汤做法？

醋、卤汁、辣椒油再加少许开水，搅拌均匀即可。

下面介绍螺蛳粉的做法供参考，准备材料：米粉：一包、卤汁：一包、酸笋：一包：醋：适量、辣椒油：少许、酸笋：一包：酸豆角：一包、腐竹花生：一包。

1、起锅倒入适量的清水烧开，放米粉煮熟。

2、准备一个干净无水的容，倒入适量的醋和卤汁。

3、然后放辣椒油和少许开水拌匀，这样螺蛳粉的汤用做好了。

4、把煮好的米粉放进调好的汤里，然后放入酸笋、酸豆角、腐竹花生拌匀即可食用。

螺蛳粉汤底配料详细做法？

干切粉断面直径在3毫米左右，用水泡开（泡一个小时以上）后待用，

其次准备汤料，也就是螺丝汤，真正的螺丝粉是没有螺丝的，米粉的味道基础来源于螺丝汤。先把买来的螺丝，要活的，用清水泡2天，沥干螺丝水，开锅烧热油，拍蒜，姜，大蒜，红辣椒干，紫苏，爆炒出味后（尽量多加这些配料）倒入螺丝翻炒，加盐，鸡精，蚝油，料酒，至4分熟，加水小火炖2小时以上。

汤的关键在于加水的时候加的配料，各家都有秘方，好的汤料配方是要花钱买的，汤做好以后就放在炉子上慢慢炖。汤的特点是，油要足，辣椒要够辣，要在汤上面看见红红的辣椒油。

1、油炸腐竹2、酸豆角3、炒木耳和大名鼎鼎的酸笋4、油炸花生米5、萝卜干丁4、酸菜

准备好了这些东西以后就可以开始做螺丝粉了。

先在锅里烧开水，下蔬菜，要绿颜色的，空心菜，生菜，油菜花（长江以北没有种植）都可以，菜8分熟后捞出，淋少许油。再下泡好的米粉煮熟捞出压在菜上，然后加上配菜，最后淋入螺丝汤即可。

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调料

葱姜蒜片各10g、干辣椒段10g、八角10g、陈皮10g、水1000ml、螺蛳500g、胡椒10g、油10ml。

1/配料：葱姜蒜片各10g、干辣椒段10g、八角10g、陈皮10g、水1000ml、螺蛳500g、胡椒10g、油10ml。

2/水中滴油，放入螺蛳吐泥，锅中加水，放入油、葱姜蒜、干辣椒、陈皮、胡椒、八角，大火煮开。

3/放入螺蛳煮1小时即可。

柳州螺蛳粉汤料配方？

螺蛳粉的汤料配方如下：

辅料：酸笋，酸菜，猪脊骨，生菜，炸花生米，萝卜干，黑木耳，草果，小茴香，香叶，葱花。

调料：食盐，味精，菜籽油，料酒，酱酒，泡红椒，泡山椒，辣椒粉。

螺蛳粉为广西柳州著名小吃，具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，位居柳州风味小吃之首。它由柳州特有的软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。另外，店家会另外配备有卤猪脚、酿豆腐泡、卤鸭脚、卤蛋等等风味小吃供顾客自由选择。

螺蛳粉汤怎么熬制最浓的？

首先，起锅烧水等水开后，下入螺蛳粉煮两分钟，切记时间一定不要太长，这样吃起来螺蛳粉才会更加的Q弹。煮两分钟后关火，让螺蛳粉在里面浸泡十分钟，这样螺蛳粉的。趁泡米粉的时间，我们可以切些葱花，香菜，准备生菜还有腊肠等食材，这些都可以凭借自己的爱好添加。

当这些配料准备好后，十分钟已经过去，然后起锅烧凉水下入螺蛳粉，放调料包以及配料包，一定要记住，酸笋是螺蛳粉里面臭味的来源也是它的灵魂，所以酸笋放入的时间一定要在水开后的第一秒下，这样臭味就可以随着水开后的蒸汽散发出来，然后再把我们准备的食材丢入，各种食材争相散发香味，再加上每种食材不同的口感融合在一起后，着实能让你面前的这碗螺蛳粉升华不少。这样制作出来的螺蛳粉又香油臭，而且很美味很正宗。

到此，以上就是小编对于正宗柳州螺蛳粉汤配方做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗柳州螺蛳粉汤配方做法的4点解答对大家有用。

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