柳州哪有鸡炖鲍鱼的地方_柳州吃鱼的地方在哪里
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本文目录一览:
- 1、鲍鱼炖鸡汤怎么煲
鲍鱼炖鸡汤怎么煲
1、步骤:准备好食材。鸡肉斩大块放入锅中加入冷水烧开,撇去浮沫。焯肉的水倒掉,另起锅放入焯好的鸡肉,加入热水没过鸡肉。然后放入泡发的干鲍。再加入葱段、姜片、八角和香叶。大火烧开。
2、柴鸡解冻后用开水焯一下后捞出。将焯过水的柴鸡放入汤锅中,加入足量的清水。加入姜、蒜、葱段和洋葱。加入鲍鱼块。淋入料酒开大火煮开转中火炖四十分钟。加入虫草花再炖二十分钟。
3、准备好汤锅,放入鸡加冷水和配料,盖好锅盖,大火煮开保持10分钟左右,转小火煲1个小时(此步骤不放小鲍鱼)鸡汤煲1小时左右,可加入小鲍鱼在煲10-15分钟,时间过长小鲍鱼口感不好。
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