海口味蕾柳州螺蛳粉_三亚螺蛳粉
gkctvgttk时间2024-01-18 09:10:15分类柳州螺蛳粉浏览21
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螺蛳粉味道那么臭,到底为什么会被很多人喜欢呢?
1、所以虽然螺蛳粉很好吃，但是并不是所有人都能够接受。还有比方说有些人知道湖南的臭豆腐是非常的有名。甚至有很多人都说湖南的臭豆腐是闻起来臭吃起来香。但是很多人第一次吃到这样的臭豆腐之后也是无法接受这样的味道。
2、其实在螺蛳粉中真正的臭味实质上是粉里面所加的酸笋，这种酸笋也是用新鲜的竹子通过腌制而发酵成。发酵之后也利于消化和吸收，就会散出不好闻的臭味儿。
3、螺蛳粉的臭味主要来源于里面的酸笋，这种酸笋是经过煮熟、发酵等工序制作而成，所以它有一种很特别的味道。另外，正宗螺蛳粉的汤底也是经过螺丝肉熬制，也会散发出一股独特的味道。
螺蛳粉好吃吗,听说很臭?
1、味道很不错，很多人都喜欢吃。但是螺蛳粉一般都会有一股臭味，这种臭味是里面的酸笋导致的，酸笋经过腌制发酵之后就会产生比较浓郁的臭味，但是吃起来会很香。
2、个人觉得螺蛳粉比臭豆腐更臭 螺蛳粉：浓亮的红油汤底，劲道爽滑的米粉，辣油炒过的木耳丝，油炸过的腐竹和花生米，脆爽的酸豆角，再加两片鲜绿的蔬菜，一碗螺蛳粉端上来，似乎是“酸、辣、鲜、爽、烫”的完美融合。
3、感谢邀请，螺蛳粉是一种带有特殊气味的美食，对于不喜欢吃的人来说，这螺蛳粉的味道就跟榴莲是一样的，喜欢的人觉得很香，而不喜欢的人就觉得很臭了。
4、可没有了酸笋就没人们说的臭味，就只能在其他地方上显示它的臭，所以好多包装的螺蛳粉里面有的就是：米线、螺蛳汤、一点点酸豆角、一点点花生、一点点炸腐竹，然后就没有了。
蛳螺粉为什么那么臭
螺蛳粉的臭味是源于其中的酸笋味道，这种味道也恰恰是螺蛳粉的精华所在。酸笋经过发酵，有一种特殊的乳酸味，过程中会产生氨基酸，能使食物变得鲜美可口。酸笋虽然闻起来臭，但吃起来味道鲜美、口感丰富。
螺蛳粉的臭味主要来自里面的配料酸笋。在酸笋的制作过程中，原料笋中大部分的蛋白质会被降解成氨基酸释放，同时，大量的糖类物质通过微生物的作用转化成为有机酸。螺蛳粉的臭味主要就来自里面的配料酸笋。
螺蛳粉闻起来是臭的原因是里面的酸笋和螺蛳肉的腥气。螺蛳粉的臭味来源主要有2个，分别是酸笋和螺蛳肉的腥气。
螺蛳粉臭是因为螺蛳粉中的酸笋在起作用螺蛳粉的臭味来自一种叫“柳州酸笋”的配料上，举凡人们熟知的臭味食品，例如臭豆腐豆汁儿腌海雀等，都是经过发酵才会出现标志性的内味儿而螺蛳粉中唯一经过发酵的食材，就是。
只投螺碗螺蛳粉好吃吗?
1、每种品牌的螺蛳粉仔细品尝在味道上都会有些差距。
2、只投螺碗螺蛳粉比李子柒螺蛳粉要好吃，只投螺碗螺蛳粉的酸笋一到出来就有一股跟浓郁的螺蛳粉的独有臭味，味道也很正，唯一的遗憾就是，辣椒油太辣了，本人比较能吃辣。
3、米粉青菜清水煮熟，捞出来搁碗里 请点击输入图片描述 将酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料各种配料小菜放进去，然后加前面熬好的汤。请点击输入图片描述 一碗好吃的柳州螺蛳粉，搞掂了。
都是广西特色美食,你喜欢哪个?
1、柠檬鸭是广西南宁武鸣一带的特色美味菜肴。主要的食材就是鸭子还有酸辣椒、酸芥头、酸柠檬等配料，制作方法也较为简单，受到广泛欢迎。
2、您好，我是@黑妞与皮蛋的 美食 生活 。很高兴回答您的问题。 广西特色 美食 中，个人最喜欢的就是广西螺蛳粉。螺蛳粉是广西比较有名的特产之一。螺蛳粉的味道具有辣，爽，鲜，酸，烫的独特风味。也正是这些特点使得螺蛳粉广受好评。
3、柠檬鸭是广西南宁的特色菜肴，是选用正宗谷糠喂大的土鸭为主料，切块和咸柠檬等配料一起用花生油爆炒，再加水用文火细焖至熟透，最后蘸着秘制的酱料食用。柠檬鸭吃起来酸酸辣辣的，香而不腻，比较开胃。
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