柳州螺蛳粉起源,柳州螺蛳粉起源与发展历程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于柳州螺蛳粉起源的问题，于是小编就整理了3个相关介绍柳州螺蛳粉起源的解答，让我们一起看看吧。

1. 广西螺蛳粉历史？
2. 螺蛳粉的由来是什么？
3. 螺蛳粉什么时候产生的？

广西螺蛳粉历史？

广西螺蛳粉是中国广西壮族自治区柳州市的一道传统小吃，其历史可以追溯到 20 世纪 70 年代。

据说，螺蛳粉起源于柳州的夜市。当时，一些摊贩在夜市上出售用螺蛳、米粉和各种配料制成的小吃，深受当地人的喜爱。随着时间的推移，螺蛳粉逐渐成为了柳州的特色小吃之一，并在当地得到了广泛的推广和传承。

螺蛳粉的制作方法比较独特，主要原料包括螺蛳、米粉、笋丝、豆腐皮、辣椒油等。制作过程中，先将螺蛳煮熟，然后将螺蛳和各种配料加入到米粉中，再加入辣椒油、醋、酱油等调料，搅拌均匀即可食用。

广西螺蛳粉以其鲜美的味道、独特的风味和丰富的营养价值，受到了广大消费者的喜爱。近年来，随着旅游业的发展，广西螺蛳粉也逐渐走向全国，成为了中国著名的小吃之一。

螺蛳粉的由来是什么？

螺蛳粉是一种带有地方特色的美食，很多人都知道，正宗螺蛳粉是柳州螺蛳粉，也就是说螺蛳粉的发源地是在柳州，螺蛳粉作为柳州最具特色也最知名的小吃，拥有多项荣誉，2008年，柳州螺蛳粉手工制作技艺入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录；2018年8月20日，“柳州螺蛳粉”获得国家地理标志商标。

二、螺蛳粉的来历有哪些说法

柳州螺蛳粉起源于上世纪七八十年代，有很多种由来说法，不过这些来历都有一个共同点，那就是螺蛳粉是偶然发明出来的：

上世纪80年代中期，解放南路有一家兼营干切粉的杂货店，店员每天早上学习到九点多才能吃饭，来不及吃早餐的店员只好拿上一把干切粉，到隔壁的阿婆螺蛳摊煮粉吃，店员觉得好吃，后来便买来一起煮；卖螺蛳的王记阿婆也觉得好吃，于是就卖起了螺蛳粉，之后逐渐风靡大街小巷，许多经营螺蛳粉的店主多次改良，加上其它配料，就形成了今天的柳州螺蛳粉

传说一：传说螺蛳粉起源于唐代，唐代文学家柳宗元被贬官来到广西柳州任职，由于心情不好，加上水土不服、不思饮食，身体欠安，医生不知所措。时任府中大厨师的周万福也十分焦急，不知如何是好。一天，他到柳江边洗菜时随手捡回几个螺丝，精心做好一碗螺蛳粉，柳宗元非常喜欢。从此，螺蛳粉这一美食便流传开来。

传说二：上世纪80年代初期的一天深夜，几位外地人赶到柳州，饥肠辘辘中找到一家快要打烊的米粉摊点，可是米粉必用的骨头汤已经没有了，只剩一锅煮剩下的螺蛳汤，摊主情急之下，把米粉放到螺蛳汤里煮，又加上花生等配菜，这几个外地人吃后大呼好吃。摊主将此记在心中，逐步完善其配料和制作，遂慢慢形成了现在。

螺蛳粉什么时候产生的？

2012年5月《舌尖上的中国》首播，螺蛳粉第一次走进大众视野，也是螺蛳粉第一次名气破圈。

直到2014年，可零售的袋装螺蛳粉出现，市场中一下出现了40多个零售品牌。

也正是这一年，柳州***出手开始干预螺蛳粉市场，包括降低工厂审批标准、打通源头供应、统一渠道、给足补贴等等。

到2020年排名靠前的当地螺蛳粉品牌，日产量已经突破30万包了。

螺蛳粉起源于唐代，在民间不断发展形成，具体发明人无从考证。

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。

螺蛳粉最早出现于20世纪70年代末，虽然历史较短，但嗍螺和米粉在柳州传承悠久。

到此，以上就是小编对于柳州螺蛳粉起源的问题就介绍到这了，希望介绍关于柳州螺蛳粉起源的3点解答对大家有用。

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